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Em termos económicos, a agricultura e a pecuária são, hoje, as principais actividades económicas da população de S. Sebastião de Valverde. São cerca de trezentos e cinquenta habitantes que se ocupam sobretudo do cultivo de cereais e da criação de gado ovino, caprino e bovino. No sector secundário, alguns lagares de azeite e pouco mais.

Segundo o último recenseamento geral da população, realizado em 1991, viviam em Valverde 276 pessoas, das quais 134 eram homens e 142 mulheres. O número de fogos era de 90. Um número que tem vindo a decrescer com os anos e que corresponde a um fenómeno natural de desertificação do território nacional. Em 1890, no primeiro censo realizado no País, eram 505 os habitantes da freguesia, em 1940 eram 565. A partir daí e com a emigração, foi sempre a descer.


 

 

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